Préparation:
- Pour un début aérien :
battre les œufs et le sucre dans un bol jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux. Incorporer ensuite lentement le lait. - Préparez une pâte parfaite :
ajoutez le sel, la farine et la levure chimique, puis mélangez brièvement jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Pour une consistance optimale, laissez reposer 30 minutes. - Faites cuire la crêpe dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Versez-y une louche de pâte, faites tourner la poêle et faites cuire la crêpe à feu moyen jusqu'à ce que les bords soient pris. Retournez-la et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Astuce : Pour des crêpes encore plus moelleuses, ajoutez un filet d’eau minérale gazeuse à la pâte. Les bulles la rendent encore plus légère !
Un pur délice qui a le goût de l’amour et de la maison !
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