Pommes de terre magiques en 10 minutes – Le secret que tout le monde veut connaître !

Instructions :
Préparation de la patate : Sbuccia la patate e grattugiale finement dans une ciotola. Frotter l'eau en excès avec un canovaccio pulito.
Préparez l'emâtement : Ajoutez à la patate de l'œuf, le formaggio grattugiato, la farina, le sale, le pepe et le paprika. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Préparez la croquette : Avec la main umide, formez la petite croquette ou les frittelles schiacciate.
Cuisson : Échaudez l'huile dans une cuillère et faites frire les croquettes à feu moyen fin jusqu'à l'entrée et le lait (environ 3-4 minutes par temps).
Servire : Scola su carta assorbente e gusta calde !
Suggestions pour le service et la conservation :
Servir avec une salsa au yaourt et du sucre pour une touche de fraîcheur.
Accompagné d'insalata ou de verdure grigliate pour un pasto plus léger.
Il est avancé, conservé au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours et ébouillanté dans le four pour conserver les croccanti.