préparation
Commencez par mélanger les myrtilles fraîches, le sucre, l'eau et le jus de citron dans une petite casserole.
Porter ensuite à ébullition à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les myrtilles soient tendres et que le sirop ait une consistance plus épaisse.
Filtrez ensuite le sirop à travers une passoire fine pour éliminer les particules solides. Laissez le sirop refroidir.
Ensuite, dans une petite casserole, chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, mais pas bouillant.
On peut aussi utiliser un mousseur à lait pour faire mousser le lait.
Préparez ensuite un espresso frais.
Maintenant, mélangez le sirop de myrtilles avec le lait chaud dans une tasse.
Ajoutez maintenant l'espresso fraîchement infusé et mélangez bien.
Garnissez le mélange de crème fouettée et parsemez de myrtilles lyophilisées.
Bon appétit
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