Laisser reposer la pâte :
Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 1 heure.
Teindre le moule :
Étaler la pâte dans un moule beurré, en couvrant le fond et les bords.
Préparation de la garniture :
Mélangez le fromage frais, le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré, la vanille et l’œuf restant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez et enfournez :
Versez la préparation sur le fond de tarte et faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme.
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de déguster.
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