Ingrédients:
Tourte à la viande :
1 1/2 lb de mélange à pain de viande hachée (à parts égales de bœuf, de porc et de veau)
1 oignon caramélisé
1 œuf
4 gousses d'ail hachées
1/4 tasse de persil frais haché
2 cuillères à soupe de thym frais haché
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de fromage Gruyère râpé
1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
1/2 cuillère à café de sel
Tremper:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de beurre
2 oignons doux, finement émincés
3 cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 tasse de fromage Gruyère râpé
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre au goût
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